No nyt kun vauhtiin pääsi, niin laitetaan tulemaan....Ei nyt ihan liity tähän, mutta meillä on erityisen mukavia naapureita, jopa useampia. Eilen kokkailtiin eräiden kanssa ja tänään tenava tätä ruokaa toivoi ja sopi tähän sunnuntaihin kuin otsatukka sialle eli hyvin. Siis nakkiborssia ja tarvitaan:
- Kolme pienehköä punajuurta karkeaksi raastettuna
- Porkkana karkeaksi raastettuna
- Sipulia ohuina siivuina
- Pätkä varsiselleriä siivuina
- Tilkka etikkaa
- 1/2 pieni keräkaali ohuina siivuina
- Öljyä
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 1,5 litraa lihalientä
- 5-10 kpl maustepippuria
- Suolaa
- Pari laakerinlehteä
- Nakkipaketti ja nakit pilkottuna
- Ranskankermaa
- Persilja silppu
Sekoita etikka punajuuriraasteeseen ja sekoita hyvin. Freesaa sipulisiivuja kattilassa. Lisää muut kasvikset (porkkana, punajuuri, selleri, kaali) ja freesaa vielä jonkun aikaa niin, että pehmenevät. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja pyöräytä. Lisää lihaliemi ja mausteet (maustepippuri, laakerinlehdet ja suola). Keittele hiljakseen noin tunti ja lisää nakin palat loppuvaiheessa. Laita annoksen päälle nokare ranskankermaa ja persiljaa.
AVOT!
- Mä -
Hiljaiselon jälkeen taas jotain pientä. Toinen tenavista tämän jostain oli keksinyt / hahmotellut ja siitähän se sitten lähti.... Sopii aamu-, väli- tai iltapalaksi tai "sivuannokseksi"...Nopeaa ja helpohkoa...ja ainakin meillä "asiakas" oli tyytyväinen ja tilasi näitä muutamia iltoja peräjälkeen.
Tähän tarvitaan (kolme paprika-munaa):
- Paprika (kolme siivua paprikaa, paksuus noin 0,5-1 cm)
- Kolme kananmunaa
- Suola, pippuri, chili
- Yrttejä
- Rapsi- / rypsiöljy
- Srirachaa
Leikkaa paprikat. Riko munat ja laita kulhoon. Lisää munien sekaan suola, pippuri, chili ja yrtit ja vatkaa hetki. Kuumenna öljy pannulla ja laita siihen paprikan siivut. Kaada varovasti muna-mauste- seos paprikoiden "sisään". Käännä, kun ovat hyytyneet riittävästi. Mitä paksumpi paprikan siivu sitä pienempi lämpö ja suurempi maltti. Päälle muutama "tippa" srirachaa....Tulisuutta voi säädellä chilin ja srirachan määrällä. Mukava vaihtoehtoinen tapa syödä kananmunansa...
- Mä -
