Maukasta arkea - KanaPestoLasagne

Tätä en ollutkaan pitkään aikaan tehnyt, mutta jälleen kerran se osoitti erinomaisuutensa. Kyseessä ei missään tapauksessa ole erityisen vivahteikas tai "oman käden tuote", mutta lopputulos on erittäin maistuva. Reseptin alkuperä on myös hieman epäselvä, mutta haastan siitä huolimatta kokeilemaan.

Tähän kohtuullisen arkiseen herkkuun tarvitaan:

Juustokastikkeeseen:
- 3 rkl voita / margariinia
- 3/4 dl vehnäjauhoja
- 8 dl maitoa
- 200g aurinkokuivattu tomaatti - tuorejuustoa
- 1 prk (190g) punaista pestoa
(Tämä voisi tehdä itsekin, mutta tällä kertaa suoraan kaupan hyllystä)
- Mustapippuri

Ja lisäksi:
- 1 sipuli pilkottuna
- Öljyä
- 450 g broilerinsuikaleita (Hunajamarinoitu)
- 9 lasagne levyä

Uuni päälle (200 graaderia). Voitele uunivuoka. Kuullota sipuli ja paista kanasuikaleet pannulla.

Valmista juustokastike - sulata voi / margariini kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon (kiehauta, mutta älä ruskista). Lisää maito ja kuumenna sekoittaen (ilman, että palaa pohjaan) ja odota, että sakenee. Sulata tuorejuusto kastikkeeseen sekä lisää pesto ja mustapippuri.

Kaada hieman juustokastiketta voideltuun vuokaan ja laita sen päälle kolme lasagne - levyä. Levyjen päälle kana-sipulipaistosta ja juustokastiketta. Uudet kolme lasagne-levyä, kanasipulia ja kastiketta ja niiden päälle taas kolme levyä ja vielä viimeiseksi juustokastiketta. Kana-sipuli seosta tulee siis kahteen kerrokseen, joten puolet ja puolet on hyvä jakosuhde ;-).

Sitten koko komeus uuniin noin 45 min. Ota pois uunista ja anna vetäytyä hetki. Koristele vaikka persiljalla....

- Mä -

Innoittajana nuoruuteni Mexico: Huevos divorciados

Olen viime aikoina innostunut erilaisista aamupalavaihtoehdoista. Arkiaamun kaurapuuro ja leipä on ihan hyvää, mutta viikonloppuisin on vaan saatava jotain erilaista herkkua. Taas.
Vajaa 30 vuotta sitten Mexicossa, sain aamupalaksi upean annoksen eteeni paikallisessa ravintolassa. En enää muistanut sen nimeä, mutta vähän aikaa googlattuani sekin valkeni: Huevos divorciados. Eli  "eronneet kananmunat" tai jotain sinne päin.
Netistä löytyi paljon erilaisia reseptejä, mutta oli pakko hieman improvisoida sen mukaan mitä meidän kaapista tänä aamuna löytyi.
Alkuperäiseen annokseen tulisi tortilloja, mutta korvaan ne Hesarista löytämälläni flatbread-ohjeella.




Tästä ohjeesta tulee annokset kahdelle. Salsaa ja guacamolea voi jäädä ylikin tulevaa käyttöä varten.

FLATBREAD
1 dl vettä
1 tl kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
n. 2,5 dl vehnäjauhoja
Lämmitä vesin. 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Sekoita kuivahiiva-jauhoseos ja suola veteen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota taikina lämpimässä paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.  

Kohoamisen aikana tee guacamole ja tomaattisalsa.

GUACAMOLE
2 avocadoa
1 tomaatti kaltattuna
1/2 limen mehu
1 pieni sipuli pilkottuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
chiliä tai Sambal Oelekia maun mukaan
mustapippuria myllystä maun mukaan
suolaa maun mukaan
Halkaise avocado ja poista siemen. Kaiva liha ruokalusikalla kulhoon, muussaa haarukalla tahnaksi. Halkaise tomaatti, poista siemenet ja kuutioi. Silppua sipuli ja lisää tomaatin kanssa kulhoon avocadon kanssa. Lisää limen mehu, valkosipulit, chili ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

TOMAATTISALSA
2 tomaattia kuutioituna
1 pieni sipuli pilkottuna
1 valkosipuli hienonnettuna
1 kevätsipulin vihreä osa viipaloituna
hieman sitruunan mehu
loraus oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
kourallinen korianteria silputtuna
Sekoita kaikki aineet keskenään.

MUUT AINEET
hummus tahinilla(valmis säilyke)
seesamiöljyä
sitruunan mehu
oliiviöljyä
turkkilainen jogurtti
4 kananmunaa

Tee flatbreadit valmiiksi:
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina 4 osaan. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla yksi kerrallaan ohuita leipäsiä.
Voitele parilapannu kevyesti öljyllä ja paista leipiä yksi kerrallaan noin 2 minuuttia kummaltakain puolelta. Pidä leivät lämpiminä liinan alla.

Paista munat. Sulata nokare voita paistinpannulla, kun voi on sulanut valuta kaksi kananmunaa paistumaan, varoen rikkomasta keltuaista. Paista miedolla lämmöllä, kunnes valkuainen on kokonaan hyytynyt. Mausta suolalla ja pippurilla.

Siirrä yksi flatbread lautaselle ja asettele sille kananmunat. Laita kananmunien ympärille tomaattisalsaa ja guacamolea sekä nokare turkkilaista jogurttia.

Hummus-tahini-tahna on oma lisäykseni. Sopii makumaailmaan todella hyvin! Käytin nyt valmista tahnaa, koska sitä sattui kaapista löytymään. Tahnan sekaan lisätään vielä seesamiöljyä ja sitruunan mehua. Ripottele päälle savustettua paprikajauhetta ja lorauta ympärille oliiviöljyä.
Voit syödä tätä hummus-tahinia muiden ainesten kanssa tai revi flatbreadista palanen ja kiepauta sillä tahnaa ja oliiviöljyä leivälle.

Nautinnollista sunnuntaita kaikille!

-Mamma R-

TAAS GRILLI KUUMAKSI!

No nyt on sateinen sunnuntai, mutta eilen lauantaina hienossa ulkoilusäässä alkoi taas grillihammasta kolottaa. Ensin koko porukalla ulkoilua ja sitten valmistelemaan.

Tällä kertaa grilliin valikoitui kananrintaa, kanankoipipaloja sekä kasviksia. Kanalle kermaviilikastike ja kasviksille Hollandaise - kastike.

Grillikasvikset:

- Maissia

- Kesäkurpitsaa

- Parsakaalia

- Grillipaprikoita

- Öljy

- Pippuri

- Suola

Leikkele sopivan kokoisiksi kulhoon ja kääntele joukkoon öljy ja mausteet. Jätä odottelemaan.

Prosciuttokananrinta:

- Kananrintapaloja / -fileitä (Luuton)

- Prosciuttoa (100g)

Marinadi kanalle:

- 1,5 dl öljyä

- Yhden sitruunan mehu

- 2 rkl soijaa

- 2 valkosipulin kynttä murskattuna

- Suola

- Pippuri

- 2 rkl raastettua inkivääriä

- 2 kpl tulista chiliä (Mä käytti Rawit:ia)

Sekoita ainekset keskenään. Kääntele kanat joukkoon ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Poista ylimääräinen marinadi ja kääri lopuksi Prosciutto kanan ympärille. Käytä cocktail-tikkuja tarvittaessa.

Koska lapset tykkää, niin samaan kekoon laitettiin kanankoipipaloja curryhunnulla.

Kermaviilikastike:

- 2dl kermaviiliä

- 1 salottisipuli silputtuna
- Sokeria
- Suolaa
- Pippuria
- Sitruunan mehua
- Sinappia
- Ruohosipulia silputtuna

Sekoita kaikki keskenään. Laita alussa mausteita vähän, maistele ja lähesty omaa makukliimaksiasi rauhassa. Miksei tähän sopisi tsatsiki:kin.

Hollandaise - kastike:
Käytimme tätä reseptiä: http://www.valio.fi/reseptit/hollandaisekastike/

Sitten vain kanat grilliin. Grillaa kovalla lämmöllä kanojen pinta mukavan väriseksi. Kypsennä loppuun epäsuoralla lämmöllä. Laita kasvikset grilliin kaveriksi hieman esim. 5 - 10 min kanojen jälkeen.

Sittenhän se alkaa tämä herkku olla valmis! Bon Apetit!

- Mä ja vähän Mamma R:kin -

Pekoni maustaa kasvikset - jälleen herkullinen aamun aloitus!

Good morning Finland!
Sunnuntaiaamu ja ylhäällä jo kello 6. Aamuvirkkuna on välillä aika tuskaista yrittää pysytellä hiljaa, varsinkin viikonloppuisin, ettei herättäisi koko muuta perhettä.  Hyvin levänneenä tekee mieli heti alkaa puuhastella jotain hyödyllistä, kuten imurointia, mutta empaattisena ihmisenä annan imurin olla ;)
Onneksi tälle aamulle on varasuunnitelma. Eilen kaupassa käydessämme hankimme ainekset pekoni-valkosipulikasviksia ja paistettuja munia varten. Tämän reseptin olen joskus leikannut Helsingin Sanomista ja kerran sitä kokeillutkin. Oli todella hyvää, joten päätin tehdä sitä nyt uudestaan, tällä kertaa kylläkin uppomunilla paistettujen sijaan.
Vaikka annos on suht nopea valmistaa, on siihen kuitenkin kiva varata aikaa. Ja aikaahan rauhallisena sunnuntaiaamuna on!

Pekoni-valkosipulikasviksia ja paistettuja munia

(4 annosta)

150g sokeriherneenpalkoja

1 paksoi

70g pinaattia

2 isoa valkosipulinkynttä

4 viipaletta pekonia

1 rkl oliiviöljyä

1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

Munat:

1 rkl voita

4 munaa

suolaa

mustapippuria myllystä

• Huuhtele, kuivaa ja leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi vinosuikaleiksi. Huuhtele, kuivaa ja suikaloi paksoi. Tarkista pinaatinlehdet, huuhtele ja kuivaa.
• Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
• Lado pekonit vieri viereen kylmälle pannulle. Laita lämpö päälle ja paista pekonit hiljalleen, kunnes ne ovat saaneet hyvän värin. Käännä ja paista vielä toiselta puolelta. Aseta pekonit talouspaperilla vuoratulle lautaselle odottamaan.
• Lisää pannulle pekoneista irronneen rasvan sekaan hieman oliiviöljyä. Pikapaista kasviksia ja valkosipulisilppua muutama minuutti.
• Pilko pekonit pieniksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
• Paista samaan aikaan toisella pannulla munat. Laita voi melko kuumalle pannulle ja riko munat pannuun. Paista, kunnes valkuainen on hyytynyt, mutta keltuainen on vielä sisältä juokseva.
• Annostele lautasille kasvispaistosta ja päälle paistettu muna. Ripottele munien päälle suolaa ja pippuria. Tarjoa heti.
• Jos haluat tehdä uppomunat, niin kuin minä tänään, ohje niille löytyy täältä http://mammarjama.blogspot.fi/2016/04/blog-post.html

-Mamma R-

On sushia ja Sushia

Wow, wow ja vielä kerran wow!
Kansainvälinen tunnelma, tasainen puheensorina ja ystävällisesti tervehtivä henkilökunta sekä buffet-pöytä, joka notkuu herkullisen näköisistä susheista. Tämä eksoottinen lounaskokemus löytyy Keravan Pohjanheimon talosta, juna-aseman vierestä.

Tällä paikalla on moni ravintolayrittäjä haaveillut menestyksestä, kituutellut jonkin aikaa ja kaatunut sitten asiakaskatoon.

Kuulin uudesta ravintolayrittäjästä Keski-Uusimaa-lehdestä ja ensimmäinen tunne, joka tuli pintaan oli sympatia tai peräti sääli. Joku raukka, ehkä jopa hullu, avaa taas ravintolan tuohon pahan onnen taloon ja menettää kaikki rahansa. #respect #ainakinyritin #rahatmeni #sukulakinyritti

Sushia on tullut maisteltua monessa eri ravintolassa, mutta yllätyksenä tuli, että täällä ne olivat niin makoisia, ettei niitä tarvinnut aina edes uittaa soijassa saatikka wasabitahnassa.
Kaiken lisäksi valikoima oli runsas ja tarjolle tuli koko ajan uudennäköisiä pikku taideteoksia :)
Uskon, että tämä ravintoloitsija voi jopa onnistua!
#richardgere


Suosittelen kaikkia kokeilemaan!

-Mamma R-

Vartin herkkuruoka

Näin se vaan on, arkena on oltava nopeaa ruokaa.

Kun töiden jälkeen tulee kiireellä kotiin, pakottaa pojat pois tablettien kimpusta, jotta päästään parturiin(kuontalot on aivan hirveät!) ja matkataan sinne vielä polkupyörällä(tämä on haaste sinänsä), käydään matkalla kaupassa ja taistellaan esiteinin kanssa reitin valinnasta, on onni ja autuus, että ruoka jota tullaan tekemään on nopeaa, mutta myös hyvää.

Lohicarbonara

Tämän ruoan valmistamiseen menee aikaa valehtelematta noin vartti!
Ja koko perheemme rakastaa sitä :)

Reseptin löydät täältä:
http://www.soppa365.fi/resepti/69927/lohicarbonara/

Tarina Mamma R ja toteutus Mä

Kauden lohturuokaa

Mamma R has left the building (for a day)! Mä käyttää tilaisuutta hyväksi ja valtaa keittiön. Seuraava kokonaisuus alkaa olla meillä keväinen perinne. Sitten, kun kirmaaminen keväisessä parsapellossa alkaa kyllästyttää, niin siitä saa kauden parhaan risoton. Tänä keväänä on ollut jotain haasteita toimituksissa ja parsat ilmestyivät osaan kauppaliikkeistä kohtuullisen myöhään.

 Valkoviini ei ollut hyllyssä, joten tässä kokonaisuudessa sitä ei ole, mutta aivan uskomattoman hyvää siitä huolimatta. Parsat voi myös kuoria, mutta tähän en ole koskaan ryhtynyt. Kuorellinen parsa antaa napakan suutuntuman eikä "katoa" pehmeään puuromaiseen risottoon. Toki puumaiset tyvet tulee poistaa. Siinä olisi jo liikaa "tuntumaa".

Riiseillä on väliä!

Risottoriisiä löytyy monenlaista. Itse suosin Arborio-riisiä, koska se on myöskin napakkaa.

Netti on pullollaan risottoreseptejä, joissa käytetyn nesteen määrä vaihtelee aika paljon. Tässä kohtaa luottaisin tuotteen valmistajan "perusrisotto-ohjeeseen", jonka nestemäärässä on huomioitu myös kyseisen riisin ominaisuudet.

Ja ne vähemmän risoton kanssa tekemisessä olleet, nyt ei puhuta keitetystä pitkäjyväriisistä, jonka sekaan työnnetään eiliset kanan jämät ja pakastevihanneksia. Se ohje löytyy jostain muualta XD!

Ja sitten vauhtiin ja näitä tarvitaan:

- 500g Parsaa
- Risottoriisiä

- Vettä (kanalientä) "perusrisotto-ohjeen" mukaan
- 1 sipuli (salottia Mä käyttää)

- 2 valkosipulin kynttä silputtuna

- 2 rkl voita

- 1 dl Parmesaaniraastetta
- Sitruuna

- Suola

- Pippuri
- Kerma
- Kevätsipulia

Laita kasariin tai pannulle vesi, johon suola ja pippuri. Käsitellyt parsat kiehumaan siihen (noin 6-8 min), jotta ovat kypsän napakoita. Nosta parsat pois ja laita keitinveteen tarvittava määrä kanaliemikuutioita ja 1 rkl sitruunan mehua.

Laita paksupohjaiseen kattilaan voi ja riisit. Kuullota hetki ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niin pitkään, että riisit ovat läpikuultavia. Lisää parsan keitin vettä noin 1,5 dl kerrallaan ja anna imeytyä. Muista sekoittaa aktiivisesti. Jatka niin kauan kuin keitinvettä riittää. Lisää lopuksi pilkottu parsa ja 1 dl kermaa sekä parmesaaniraaste ja kääntele hetki. Tarkasta maku, lisää tarvittaessa pippuria tai suolaa. Koristele parsan nupuilla. Lisää päälle parmesaanilastuja, kevätsipulisilppua ja sitruunan kuorta. Avot!

- MÄ -

Cannelonia ja sorbettia

 Jotain makeaa tekee mieli, mutta kaapeissa ei ole mitään hyvää! Tämä on tuttu tunne, mutta usein unohtuu, että kyllä sieltä kaappien perukoilta yleensä JOTAIN aineita löytyy, mistä voi vääntää pienellä mielikuvituksella jotain herkkua.

Katsotaanpas siis; Pakkasessa on kalapuikkoja, joku lihaköntsä, avattu pussi parsakaalia. Ei hyvältä näytä. Siirrytään alemmille hyllyille. Punaherukkaa, pihlajanmarjamehua, mansikkaa, mustikkaa... MANSIKKAA! Nämä marjat oikein huutavat syömistä ennen uutta satoa. Niistähän voisi tehdä vaikka sorbetin.  
Jääkaapin läpi käytyäni sen perukoilta löytyy turkkilaista jogurttia ja mangososetta. Kyllähän näistä nyt jotain saa aikaiseksi... Ei kun hihat heilumaan!

MANSIKKASORBETTI JA CANNELONI

SORBETTI

2 dl pakastemansikoita

1 valkuainen

2 rkl sokeria

MANGO-JOGURTTITÄYTE

2 dl turkkilaista jogurttia

1 prk mangosose(esim Piltti)

1 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunan mehua

CANNELONI(TUILLE)

0,5 dl tomusokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 valkuainen

25 g sulatettua voita

PRALIINI

kourallinen pähkinöitä(esim cashew)

3 rkl hienoa sokeria

1/2-1 tulinen chili hienonnettuna

merisuolaa

MANGOSOSE

1 prk mangosose

Tee ensin sorbetti. Sulata mansikoita mikrossa hieman, että vähän pehmenevät. Soseuta sauvasekoittimella ja laita pakkaseen.

Vispaa valkuainen ja sokeri vaahdoksi ja lisää mansikoiden joukkoon varoen. Laita takaisin pakkaseen ja anna olla siellä vähintään 2 tuntia.

Sekoita mango-jogurttitäytteen aineet keskenään.

Praliinia varten laita pähkinät leivinpaperille. Sulata sokeri kattilassa kullanruskeaksi ja kaada pähkinöiden päälle. Ripottele päälle myös chilit ja suola. Murusta tehosekoittimessa.

Canneloneja varten sekoita jauhot ja sokerit keskenään. Lisää valkuainen ja sekoita. Lisää sitten sulanut voi ja sekoita tasaiseksi. Laita leivinpaperi uunipellille ja levitä taikinaa nuolijalla ohueksi kerrokseksi, niin kuin voitelisit leivälle voita. Huomaa, että taikinaa tulee todella ohut kerros.

Uuniin 190 astetta 5 minuuttia. Heti uunista ottamisen jälkeen tulee cannelonit muotoilla haluamaasi muotoon. Anna jäähtyä.

Asettele jäähtynyt canneloni pystyyn lautaselle ja täytä jogurtilla. Käytä täyttämiseen vaikka pakastepussia, johon leikkaat kulmaan pienen reiän. Näin saat jogurtin siististi cannelonin sisään.

Lämmitä ruokalusikka kuuman veden alla ja muotoile sorbetista haluamasi muotoinen ja aseta se lautaselle cannelonin viereen.

Pursota myös mangososetta lautaselle pieninä tippoina. Ripottele kaiken päälle praliinia ja koristele yrtillä esim mintulla.

Sherryä myös arkena :)

Mä päätin hyödyntää grillauksesta ylijääneet portobello-sienet.

Ja niistähän syntyi herkullinen ja sisuksia lämmittävä sienikeitto koleaan kevätpäivään.

SHERRYLLÄ RYYDITETTY PORTOBELLO-KEITTO

2 isoa portobello-sientä siivutettuna

2 salottisipulia silputtuna

2 valkosipulinkynttä siivuina

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl kasvislientä

1 dl kermaa

suolaa, valkopippuria

tujaus sherryä

Pyyhi sienet puhtaiksi esim talouspaperilla. Kuullota sipulia ja sieniä voissa niin kauan, että sienistä on suurin osa nesteestä haihtunut. Lisää jauhot, kypsennä hetki. Lisää kasvisliemi.

Anna kiehua kasaan, noin 10 minuuttia.

Lisää kerma ja mausta oman maun mukaan suolalla, valkopippurilla ja sherryllä.

Koristele halutessasi yrteillä esim persiljalla.

Niin hyvää ja helppoa!

-MÄ-

"Mä" avasin grillauskauden

Laitoin grillin tulikuumaksi (tällä kertaa tämä kuva on Weberille ilmainen).

Mamma R:kin innostui ja grillikausi 2016 on nyt virallisesti avattu. Pohjolassa voi grillata säästä huolimatta.

Pakolliset kasvikset maustettiin suolalla ja pippurilla sekä pyöriteltiin oliiviöljyssä. Kananuijat saivat curryhunnun ja possunfileet sriracha-sweetchili-marinadin (1 vrk).

 Portobello-sienien, sokeriherneiden, kesäkurpitsan, maissin, sipulin ja chilien kaveriksi tarjolle laitettiin itsetehdyt tsatsiki ja hunaja-chili-rosmariini-mantelit. Kaiken päälle korianteri-minttu-yrttiöljyä.

-MÄ JA MAMMA R-

Pieni matka Kreikkaan -Tsatsiki

Lapsuudessa teimme tsatsikin maustamattomaan jogurttiin, joka sitten valutettiin suodatinpaperin läpi yön yli. Näin saatiin siihen ihanan täyteläinen ja kermainen koostumus.
Tänä päivänä säästän aikaa ja itseäni käyttämällä kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia, jota ei tarvitse valuttaa.

Näitä tarvitset: Jogurtti, kurkku, sitruuna, valkosipuli, minttu, suola ja pippuri.

En ole koskaan mitannut määriä, joten välillä maistellaan ja välillä lisäillään eri aineita.

1. Pese ja raasta kurkku. Laita kurkkuraaste siivilään ja ripottele päälle hieman suolaa. Tämä saa ylimääräisen nesteen "hikoilemaan" pois kurkusta. 10 minuutin kuluttua purista kurkusta nesteet ja sekoita jogurtin joukkoon.
2. Purista joukkoon sitruunan mehu ja valkosipuli.
3. Hienonna tuoreen mintun lehdet ja lisää seokseen.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Voit lisätä myös lirauksen oliiviöljyä.

-MAMMA R-

Chiliä, chiliä ja vielä kerran chiliä!

Jumalaisen makeat, suolaiset ja ah niin tuliset mantelit.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kuorelliset mantelit leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda uunissa noin 10 minuuttia. Varo etteivät pala, se käy yllättävän nopeasti!
Kuumenna kattilassa 2rkl hunajaa, 2 rkl vettä ja 1 rkl oliiviöljyä kiehuvaksi. Lisää rosmariinin oksa. Kaada sekaan paahdetut mantelit. Anna kiehua viitisen minuuttia.
Nosta mantelit takaisin leivinpaperin päälle jäähtymään. Mausta oman maun mukaan chilijauheella, suolalla ja sokerilla.

Voit lisätä näitä herkullisia manteleita erilaisiin ruokiin tai syödä sellaisenaan.

-MAMMA R-

Gilbir-aamiaismunat

Silloin tällöin iskee himo yllättää perhe viikonloppuaamuna uudella ja maukkaalla aamiaisella. "Mä" oli iloisesti yllättynyt ja kävi reippaasti uppomunien kimppuun, mutta loppusakki eli rakkaat poikamme 9 ja 11 vee, olivat odotetusti skeptisiä erikoisen näköisen annoksen edessä. Loppupeleissä vanhempi suostui hieman närkkimään lautasta  ja nuoremmalle jouduttiin keittämään puuro. Elän kuitenkin toivossa, että pojat joskus arvostaisivat näitä meidän kokeilujamme ja viimeistään aikuisena ovat ennakkoluulottomia ruokaseikkailijoita :)

TURKKILAISET GILBIR-AAMIAISMUNAT(2 annosta)
Resepti Glorian ruoka&viini-lehdestä

3 dl turkkilaista jogurttia

4 kananmunaa

2 l vettä

3/4 dl etikkaa

SAVUPAPRIKAVOI

3 rkl voita

1/2 tl savupaprikajauhetta

YRTTIÖLJY

1 rkl korianteria hienonnettuna

1 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna

1/2 rkl oreganoa hienonnettuna

1 pieni valkosipulinkynsi

3 rkl oliiviöljyä

1 tl valkoviinietikkaa

1/2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon savupaprika. Jätä seos odottamaan.

2. Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita yrttiöljyn aineet keskenään.

3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä sitä pari minuuttia. Lisää etikka ja pidä vesi juuri ja juuri kiehuvana. Riko munat kahvikuppeihin. Sekoita veteen pyörre ja kaada munat läheltä veden pintaa veteen. Kypsennä kaksi munaa kerrallaan. Anna munien kypsyä 2 minuuttia ja nosta reikäkauhalla vedestä. Valmista loput munat samalla tavalla.

4. Kokoa annokset jakamalla jogurtti kahdelle pienelle lautaselle. Asettele kumpaankin annokseen kaksi uppomunaa ja kaada maustevoita ja öljyä kastikkeeksi.

Tarjoa esim paahtoleivän kanssa. Nam!!

-MAMMA R-

Me ollaan aina tykätty ruuasta. Tekemisestä ja syömisestä.
Siitä se sit vaan lähti.
Ruokablogi. Eräänä tavallisena perjantai-iltana.
Me, Mamma R ja Mä, nautimme, toivottavasti sinäkin!